Peperone

 

Dolce, piccante, dal colore e dalla forma variabile, il peperone è un ortaggio caratterizzato da un modesto apporto energetico. Frutto del Capsicum annuum, pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee, del peperone si consuma la bacca, il cui colore varia in base alla varietà ed alla maturazione: in essa, si trova una placenta bianca che lega alcuni semi chiari, tondi e schiacciati.
La placenta e i semi contengono il famoso principio attivo piccante: la capsaicina. Il sapore dell’ortaggio dipende dal colore. Il peperone promuove l’assorbimento e l’immagazzinamento di ferro il quale permette di combattere le malattie cardiache.
L’alto contenuto di potassio, invece, lo rende un ottimo diuretico, adatto per purificare il corpo dalle scorie.

 

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