Carciofo

 

Di origine mediterranea, il carciofo è un ortaggio ben conosciuto e consumato fin dai tempi antichi. Era già utilizzato come alimento dal popolo egiziano e, successivamente, dai greci e dai romani. I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, ricchi di principi attivi e di proprietà depurative.
La pianta del carciofo, caratterizzata da foglie grandi di colore verde scuro e da fiori azzurri ed ermafroditi, può raggiungere un’altezza che varia dai 50 ai 150cm. I carciofi hanno un alto potere antiossidante grazie alle caratteristiche dei minerali e delle vitamine che si trovano al suo interno.
I carciofi aiutano, perciò, a eliminare le tossine e a favorire la diuresi.

 

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